川贝 有什么功效
川贝，别名也叫做贝母，在中医当中，以它的干燥鳞茎为入药部位，其性微寒，味甘、苦，有清热润肺、化痰止咳以及散结消肿的功效，临床上可用于肺虚久咳、燥热咳嗽以及瘰疬、乳痈等疾病症状的治疗。
药理作用：
1、镇咳祛痰
动物实验研究显示，川贝中含有的贝母总生物碱及非生物碱部分均有镇咳作用，此外，川贝还具有祛痰作用，且祛痰效果随剂量的增加而增强。
2、抗溃疡作用
研究显示，川贝中含有的生物碱成分对于胃蛋白酶的活性具有抑制作用，因而可以通过负反馈的形式减少胃酸分泌的增加，从而起到抗溃疡的作用。
3、降压作用
体外动物实验研究显示，川贝母碱在一定程度上可以扩张外周血管，产生降压效果
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扩展资料
什么情况下咳嗽不宜用川贝
川贝母性味苦、甘、凉，入肺经。具有止咳化痰、清热散结、润肺的功效。但若是寒性咳嗽，服用川贝粉就如“雪上加霜”，是很不适宜的。咳嗽了就喝点川贝止咳糖浆，成为很多人的经验。实际上并不是所有的咳嗽都能用川贝类止咳药治疗。
燥热所引起的咳嗽表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛，或伴有发热、头痛等症状，选用川贝粉确有良效。如果口淡不渴，咽痒，以晚间咳嗽为主，痰稀白者，切忌使用川贝，痰稀色白的寒症咳嗽和虚症咳嗽则不适宜，否则的话咳嗽症状不但不会好转，甚至会雪上加霜，加重病情。
由于现代人饮食多肥甘厚腻，很多都是痰湿较重的咳嗽，并非燥咳。这种咳嗽有痰，舌苔较厚，此时若是吃川贝，反而会导致病情反复发作，将急性支气管炎拖成慢性支气管炎。
脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服川贝。支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用川贝。服用期间忌食辛辣、油腻食物。
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川贝母和平贝母的区别
其他回答 第1个回答 2022-08-11
接下来将会从四个方面来为大家介绍一下川贝母和平贝母的具体区别。
首先来谈谈二者的名字为什么会有分别了。
川贝母的俗称是川贝，主产于四川、西藏、青海、甘肃等地区。川贝母其实包含了许多种类的贝母，有青贝、松贝、炉贝。
川贝母因为其性属凉，味道甘平，故具有清热解毒，滋润肺部，止咳化痰之功效，。外形呈类圆锥形或近球形，因其如豆如珠，又称“珍珠贝”、“米贝”。不仅如此，川贝母在古代医书典籍上就已经有了记载，可谓是历史悠久。而平贝母在医药方面的应用时间则短些，但其也具有清热润肺、化痰止咳的功效。平贝母在中医上多用于治肺病、痈疮等病症。随着现代医学的大力发展，对平贝母的药效开发也逐渐强大起来，现在平贝母可用于配制复方贝母片、小儿牛黄清肺散等多种中成药，用途非常大。
其实呢，平贝母与川贝母最大的区别在于平贝母的个头比川贝母大，而且平贝母还扁平不圆，色常不白，味苦。除此之外，还有一个区别就是，平贝母时可以通过人工栽培来获得的；而川贝母是纯天然野生，不可以经过人工栽种得到。一般来说野生物种的产品质量、生化指标、稀有元素、内 含物功能强度等，只有极少数产品除外，大部分的野生产品，它们的营养价值和价格都会高于人工栽培的。
川贝用来煮粥吗
川贝可以用来煮粥。
川贝煮粥的做法：
川贝雪梨粥
材料：大米100克、川贝40克、雪梨500克、冰糖75克。
制作过程：
1、大米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用。川贝用冷水浸泡1个小时后取出备用。
2、雪梨洗净，削去外皮剖开去芯，切片备用。
3、砂锅中加入适量水，大火煮开后放入大米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加入雪梨片继续煮10分钟，用冰糖调味即可。
4、出锅。盛入碗里，即可食用。
健康功效：补中益气，健脾养胃，生津止渴、益脾止泻、和胃降逆、清心润肺，止咳化痰、清热散结。
川贝雪梨粥的营养价值：
1、川贝性味苦、甘、凉，入肺经。具有止咳化痰、清热散结、润肺之功效。
2、雪梨味甘微酸、性凉。入肺、胃经。具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆、清心润肺的功效。
3、大米性平，味甘。归经脾，胃。具有补中益气，健脾养胃之功效。适宜体质虚弱、产妇、老人、婴幼儿、腹痛、腹泻。禁忌糖尿病、干燥综合症、阴虚火旺。特点老百姓天天离不开的食物。
4、冰糖味甘，性平。归脾、肺经。具有补中益气，和胃润肺，止渴化痰之功效。
川贝瘦肉汤做法一定要隔水炖吗
其他回答 第1个回答 2022-07-28
是的，为了不影响其营养价值，最好是隔水炖。川贝和瘦肉一起搭配的话可以有养脾胃的作用，而且还可以补充营养。
川贝炖瘦肉的做法：瘦肉洗净，切片，川贝干净，用水泡30分钟。(怕有防腐剂，所以都会泡浸一下)，把材料放入炖盅，加入3碗开水。(水放7-8分满就好，太满水开后会溢出来)，锅放水烧开后，把炖盅放入小火隔水炖3个小时即可。
烹饪技巧：
瘦肉可以用雪梨或雪耳代替，加冰糖做成甜汤，也有润肺止咳化痰的功效。川贝炖瘦肉的食疗价值体现在：止咳化痰润肺抗菌等。但是对于那些脾胃不好的人一般就不要吃了。
这样的食用方法可以有效的环境肺部咳嗽等问题，同时还可以有健脾胃的功效，润肺止咳化痰，是很不错的营养食谱，平时可以适当的食用，对身体健康是有好处的。
川贝煮粥不放冰糖可以吗
其他回答 第1个回答 2023-01-04 可以。川贝具有清热润肺、化痰止咳的作用，是可以用来煮粥的，将其煮在粥里还可以促进药物有效成分的析出，使其充分发挥药物疗效。而且大米还含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，将川贝用来煮粥后食用的话还能为人体补充一定的能量和营养物质，增加人体的饱腹感，具有补中益气、健脾养胃、润肺止咳的作用。
